原標(biāo)題：輝山高鈣奶被檢出有毒物質(zhì) 拿出兩份報(bào)告證清白

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　　近日，輝山乳業(yè)高鈣奶被河北監(jiān)管機(jī)構(gòu)檢出有毒物——硫氰酸鈉超過(guò)最高限定值，引起消費(fèi)者恐慌。輝山乳業(yè)上周末緊急發(fā)布聲明稱(chēng)，產(chǎn)品絕無(wú)添加硫氰酸鈉。盡管輝山乳業(yè)也出具了第三方檢測(cè)結(jié)果為合格的報(bào)告，但是輝山的聲明仍然有很多疑問(wèn)待解。

　　□事件

　　輝山被河北藥監(jiān)部門(mén)檢出涉毒

　　根據(jù)河北藥監(jiān)局公告，近期，秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量安全進(jìn)行抽檢，在遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數(shù)值高達(dá)15.20mg/kg(最高限定值≤10.0mg/kg)。硫氰酸鈉是毒害品，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，少量食入就會(huì)對(duì)人體造成極大傷害，國(guó)家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局已對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售的遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣奶采取了停止銷(xiāo)售措施，切實(shí)保障銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全，同時(shí)對(duì)河北銷(xiāo)售的該企業(yè)7種產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急抽檢并展開(kāi)調(diào)查。

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：凡已購(gòu)買(mǎi)遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶食品的消費(fèi)者可憑購(gòu)物小票和外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。

　　□回應(yīng)

　　輝山拿出兩份報(bào)告證清白

　　輝山乳業(yè)25日發(fā)聲明表示：“2015年9月18日，我公司輾轉(zhuǎn)得到河北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的針對(duì)我司2015年7月10日出產(chǎn)的輝山高鈣牛奶(240ml)利樂(lè)枕裝產(chǎn)品(保質(zhì)期45天，即8月25日到期)采取下架停售的通知，才獲知河北食藥局抽檢產(chǎn)品‘硫氰酸鈉超標(biāo)'，我公司感到非常震驚。”

　　輝山稱(chēng)，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值，該物質(zhì)屬于國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，目前國(guó)家沒(méi)有明確規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)限值，“不超過(guò)10mg/kg”只是參考值而非最高限量值。公司原料奶在2015年6月的外送檢測(cè)結(jié)果中顯示均在0.7-2.74mg/kg之間，屬于正常范圍內(nèi)。

　　輝山表示，公司已經(jīng)將留存保質(zhì)期內(nèi)生產(chǎn)的利樂(lè)枕高鈣產(chǎn)品送往第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)——北京譜尼測(cè)試科技股份有限公司以及沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所，經(jīng)檢測(cè)全部合格。

　　另外，輝山還鄭重向社會(huì)承諾，“輝山所有乳品生產(chǎn)100%采用自有奶源，從源頭解決乳制品安全及新鮮的核心問(wèn)題，絕無(wú)添加硫氰酸鈉”。

　　□疑問(wèn)

　　藥監(jiān)部門(mén)為何滯后通知企業(yè)

　　乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉表示，按照相關(guān)規(guī)定，執(zhí)法部門(mén)抽檢出問(wèn)題商品后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知企業(yè)，企業(yè)有權(quán)利提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢。但是此次河北方面抽檢的產(chǎn)品已于8月25日過(guò)期，而輝山直到9月18日才知曉此事，無(wú)法提供同批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，事件過(guò)程有很多疑問(wèn)。“另外，從輝山乳業(yè)的聲明看，也有很多讓外界疑惑的地方”，王丁棉表示。

　　輝山稱(chēng)，公司原料奶在2015年6月的外送檢測(cè)結(jié)果中顯示均在0.7-2.74mg/kg之間。輝山提供的北京譜尼測(cè)試科技股份有限公司檢測(cè)的9月10日生產(chǎn)的產(chǎn)品，硫氰酸鈉含量是1.88mg/L;沈陽(yáng)食品檢驗(yàn)所檢測(cè)9月16日生產(chǎn)的輝山產(chǎn)品，含量則是6.5mg/kg。

　　6月份原奶的硫氰酸鈉在0.7-2.74mg/kg之間，為何9月份加工后的產(chǎn)品硫氰酸鈉卻能高達(dá)6.5mg/kg，大大超過(guò)了6月份的最高值?

　　另外，同為9月份的產(chǎn)品，兩家不同檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)出的硫氰酸鈉含量卻為何相差近4倍?是檢測(cè)設(shè)備還是檢測(cè)方法的問(wèn)題?如果輝山認(rèn)可這兩家機(jī)構(gòu)的結(jié)果，那么其憑借什么就可以否認(rèn)河北藥監(jiān)局的檢測(cè)結(jié)果?

　　輝山堅(jiān)決不認(rèn)同河北檢測(cè)結(jié)果

　　輝山乳業(yè)昨天回復(fù)記者時(shí)表示，牛奶本身就含有一定數(shù)量的硫氰酸鈉，而且，隨著季節(jié)的變化、飼料的差異，硫氰酸鈉含量會(huì)發(fā)生變化。

　　對(duì)于河北方面公布的檢測(cè)結(jié)果，輝山表示，公司沒(méi)有收到任何官方的檢測(cè)結(jié)果和報(bào)告通知，也無(wú)法得知該檢測(cè)機(jī)構(gòu)是否具備資質(zhì)，以及其檢測(cè)方法是否權(quán)威科學(xué)，所以，“我們對(duì)河北方面披露的檢測(cè)結(jié)果非常震驚，無(wú)法認(rèn)同”。輝山乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人王欣宇表示，公司今天將就此在北京召開(kāi)說(shuō)明會(huì)。

　　□相關(guān)

　　我國(guó)禁止食品添加硫氰酸鈉

　　早在2008年，原衛(wèi)生部就下發(fā)過(guò)“關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》的通知”，硫氰酸鈉就名列其中。

　　美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員云無(wú)心表示，動(dòng)植物中廣泛存在硫氰酸鈉，比如十字花科的植物、動(dòng)物的血液和唾液等。硫氰酸鈉的含量跟奶牛的食物等因素有關(guān)，波動(dòng)范圍比較大，典型數(shù)值是3～5mg/kg，一般不會(huì)超過(guò)10mg/kg。這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定為“≤10mg/kg”的原因——超過(guò)這個(gè)值，說(shuō)明存在人為添加。來(lái)源：京華時(shí)報(bào) 記者胡笑紅