原標(biāo)題：問(wèn)題冷凍肉10余年一直從國(guó)外疫區(qū)進(jìn)入 價(jià)格極低

　　本文要點(diǎn)摘錄：

　　■ 7月20日，美國(guó)歐喜集團(tuán)子公司上海福喜食品有限公司被媒體爆出涉嫌采用過(guò)期劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品。上海食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)“監(jiān)管責(zé)任方面，我們還在反思，還在認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查?！?/p>

　　■ 雖然美國(guó)福喜集團(tuán)在其官網(wǎng)上稱(chēng)“本次事件是一起個(gè)體事件”，但22日，上海市食藥監(jiān)局和上海市公安局等部門(mén)組成的聯(lián)合調(diào)查組初步查明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。麥當(dāng)勞、肯德基、德克士、漢堡王等多家采購(gòu)了福喜公司肉類(lèi)原料的餐飲企業(yè)也都發(fā)布聲明表示下架相關(guān)產(chǎn)品，并尋找新的供應(yīng)商。

　　■ 包括福喜本身，圍繞福喜的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，這個(gè)龐大的圈子到底涉及多少公司?福喜集團(tuán)作為美國(guó)獨(dú)資企業(yè)在全世界范圍內(nèi)都有食品加工廠，但為何在中國(guó)的福喜公司并沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)際冷凍肉類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的一些操作規(guī)范?閻祖強(qiáng)稱(chēng)，這個(gè)問(wèn)題需要等公安機(jī)關(guān)查明案件事實(shí)之后才能做出客觀判斷。

　　■ 另一方面，福喜之外的其他冷凍肉相關(guān)企業(yè)，也有待進(jìn)一步排查和披露。據(jù)調(diào)查，從國(guó)外疫區(qū)等非法渠道進(jìn)口問(wèn)題冷凍肉，問(wèn)題由來(lái)已久?！袄鋬鋈獾膯?wèn)題很多。各種火鍋店、燒烤店，大量?jī)鋈鈦?lái)源不明，從國(guó)外以低得吃驚的價(jià)格買(mǎi)下，再運(yùn)到國(guó)內(nèi)。海關(guān)每年都會(huì)查獲很多?！敝氨緢?bào)在報(bào)道肯德基速生雞事件時(shí)，曾有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)。

　　上海食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人：調(diào)查福喜事件應(yīng)界定企業(yè)責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任

　　“監(jiān)管責(zé)任方面，我們還在反思，還在認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查。”7月23日，上海食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)在接受記者專(zhuān)訪時(shí)說(shuō)。

　　7月20日，美國(guó)歐喜集團(tuán)子公司上海福喜食品有限公司被媒體爆出涉嫌采用過(guò)期劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品。

　　閻祖強(qiáng)認(rèn)為，此次事件的責(zé)任劃分為企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，福喜公司在資質(zhì)上并無(wú)瑕疵，但此次應(yīng)當(dāng)承擔(dān)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的責(zé)任?！耙酝鶎?duì)于福喜公司這樣的企業(yè)都會(huì)按照規(guī)范化抽檢，根據(jù)冷凍肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管?！彼f(shuō)。

　　7月23日，上海市公安局稱(chēng)已依法對(duì)上海福喜食品有限公司負(fù)責(zé)人、質(zhì)量經(jīng)理等5名涉案人員予以刑事拘留。

　　閻祖強(qiáng)接受記者采訪時(shí)表示，他在22日約談福喜投資方、歐喜投資中國(guó)區(qū)深加工部總經(jīng)理?xiàng)盍⑷簳r(shí)，對(duì)方稱(chēng)三天以后會(huì)交出相關(guān)記錄，而在查處過(guò)程中已登記封存的福喜公司生產(chǎn)記錄材料已移送公安機(jī)關(guān)。

　　目前上海正在針對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)和其他速凍食品(速凍肉制品)生產(chǎn)企業(yè)，流通和餐飲服務(wù)領(lǐng)域是否適用福喜公司涉案產(chǎn)品的專(zhuān)項(xiàng)檢查。閻祖強(qiáng)表示，會(huì)按照《食品安全法》規(guī)定的項(xiàng)目全部檢查，看企業(yè)是否落實(shí)了食品安全主體責(zé)任。

　　閻祖強(qiáng)還說(shuō)，目前正在征求意見(jiàn)的《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案)》對(duì)落實(shí)類(lèi)似福喜這樣的企業(yè)及下游企業(yè)的主體責(zé)任是有幫助的。“你應(yīng)該知道你的產(chǎn)品的來(lái)源安全不安全?！彼f(shuō)。

　　該草案規(guī)定將對(duì)糧食及制品、畜肉及制品、禽類(lèi)、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類(lèi)等類(lèi)別的食品實(shí)行食品安全信息追溯管理，福喜公司事件涉及的冷凍肉品也包含在追溯管理系統(tǒng)內(nèi)。

　　“目前上海的食品安全信息追溯系統(tǒng)是有的，但還不夠完善，等制度修訂之后，會(huì)將該系統(tǒng)進(jìn)行完善?！遍愖鎻?qiáng)說(shuō)。

　　肉制品大檢查

　　目前，尚未有官方證實(shí)不久前展開(kāi)的肉制品大檢查與此次福喜事件的直接關(guān)聯(lián)。

　　雖然美國(guó)福喜集團(tuán)在其官網(wǎng)上稱(chēng)“本次事件是一起個(gè)體事件”，但22日，上海市食藥監(jiān)局和上海市公安局等部門(mén)組成的聯(lián)合調(diào)查組初步查明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

　　截至目前，麥當(dāng)勞、肯德基、德克士、漢堡王等多家采購(gòu)了福喜公司肉類(lèi)原料的餐飲企業(yè)也都發(fā)布聲明表示下架相關(guān)產(chǎn)品，并尋找新的供應(yīng)商。

　　7月15日國(guó)務(wù)院食品安全辦發(fā)布關(guān)于深入開(kāi)展肉及肉制品檢查執(zhí)法工作的通知，要求各地各級(jí)食安辦立即組織全面深入的執(zhí)法檢查。檢查重點(diǎn)包括肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫(kù))、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等?！按_保對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，尤其是群眾舉報(bào)、反映的問(wèn)題，有案必查、一查到底?！蓖ㄖ岬?。

　　五天后的20日，麥當(dāng)勞等連鎖食品經(jīng)營(yíng)單位使用問(wèn)題食品原料系列事件開(kāi)始經(jīng)由電視媒體首先曝光。

　　21日，針對(duì)媒體曝光，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局部署各地立即徹查上海福喜食品有限公司問(wèn)題食品。

　　除要求上海福喜食品有限公司停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有原料和產(chǎn)品外， 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局亦部署各地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)“對(duì)歐喜投資(中國(guó))有限公司(上海福喜食品有限公司投資方)在河北、山東、河南、廣東、云南等地投資設(shè)立的所有食品生產(chǎn)企業(yè)立即開(kāi)展全面徹查”。

　　同時(shí)執(zhí)法行動(dòng)還包括對(duì)使用上海福喜食品有限公司產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位的全面突擊檢查。

　　本報(bào)查詢(xún)了解到，到目前四川、江蘇等地都按照部署進(jìn)行了執(zhí)法檢查。例如截至2014年7月22日，四川共排查餐飲服務(wù)單位499家，其中，百勝餐飲(成都)有限公司肯德基112家，百勝餐飲(成都)有限公司必勝客[微博]40家，四川麥當(dāng)勞餐廳食品有限公司餐廳49家，四川德克士餐廳202家，星巴克、7-11便利店等其他快餐單位96家。

　　上海市正在針對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)和其他速凍食品(速凍肉制品)生產(chǎn)企業(yè)，流通和餐飲服務(wù)領(lǐng)域是否適用福喜公司涉案產(chǎn)品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　上海市食藥監(jiān)局目前查實(shí)福喜食品5批次問(wèn)題產(chǎn)品，涉及麥樂(lè)雞、迷你小牛排、煙熏風(fēng)味肉餅、豬肉餅，共5108箱，麥當(dāng)勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7-11等連鎖企業(yè)及中外運(yùn)普菲斯冷凍倉(cāng)儲(chǔ)有限公司、上海昌優(yōu)食品銷(xiāo)售有限公司、上海真興食品銷(xiāo)售有限公司普陀分公司等9家企業(yè)使用了福喜公司的產(chǎn)品，目前已封存相關(guān)產(chǎn)品總計(jì)約100噸。

　　上海市食藥監(jiān)局稱(chēng)，根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局要求，上海福喜食品有限公司現(xiàn)已全面停產(chǎn)。

　　上海食藥監(jiān)部門(mén)已對(duì)封存的福喜公司成品和原料抽樣共計(jì)124批次，送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。市食藥監(jiān)局繼續(xù)組織各區(qū)縣食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)餐飲連鎖企業(yè)總部、中央廚房、配送中心和門(mén)店開(kāi)展全覆蓋檢查，并落實(shí)日?qǐng)?bào)制度。