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餐飲行業(yè)品牌策劃必須知道的3個技巧！

時間：2019-03-18 11:00:20 來源：設(shè)計資訊 閱讀量： 作者：豪禾品牌咨詢
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，餐飲業(yè)近年來發(fā)展迅速。人們對衣食的需求已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向其他方面。餐飲行業(yè)品牌策劃已按時代要求發(fā)生和發(fā)展。但由于資源有限、產(chǎn)能不足、品牌關(guān)注度不夠、國內(nèi)眾多餐飲品牌的強(qiáng)勢發(fā)展和國外知名餐飲品牌的進(jìn)入，我國大多數(shù)中小餐飲企業(yè)都面臨著困境。但是品牌策劃可以創(chuàng)造一個市場，所以主要問題在于品牌營銷的弱點。從品牌策劃理論出發(fā)，探討品牌策劃對中小餐飲企業(yè)的重要性，分析了餐飲行業(yè)品牌策劃中存在的問題，并提出了以下三點對策，以期為餐飲行業(yè)品牌策劃提供參考。  
第一，我國中小餐飲企業(yè)在產(chǎn)品、價格、服務(wù)等方面逐漸同質(zhì)化，引發(fā)價格戰(zhàn)，利潤越來越小，生存難度越來越大。產(chǎn)品可以是同質(zhì)的，而品牌需要加以區(qū)分。品牌營銷可以在日益同質(zhì)化的情況下創(chuàng)造自己的市場。例如，品牌文化的價值可以最大限度地超越顧客的滿意度，提高顧客的忠誠度，提升品牌產(chǎn)品的價值。許多中小型餐飲企業(yè)認(rèn)為品牌營銷是一種浪費能量，小企業(yè)生存后必須發(fā)展，因而忽視了品牌營銷，只有當(dāng)企業(yè)面臨破產(chǎn)時才意識到品牌營銷的重要性?？梢?，品牌營銷是中小餐飲企業(yè)長期發(fā)展的必然需要，品牌是企業(yè)長期發(fā)展的必由之路。  
餐飲行業(yè)品牌策劃
圖片來源：http://www.xinhuafagroup.com/2015/logo_0720/281.html
第二，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們最初的衣食住行需求逐漸發(fā)生了變化，人們開始更加注重精神需求，這促使消費者改變了心理和情感，更加注重品牌。品牌可以降低消費者的選擇成本，餐飲產(chǎn)品的同質(zhì)化日益嚴(yán)重。因此，他們更愿意根據(jù)自己過去的經(jīng)驗和他人傳達(dá)的信息進(jìn)行選擇。  
第三，中國已進(jìn)入品牌綜合營銷階段。據(jù)統(tǒng)計，每年關(guān)閉的企業(yè)大多是中小企業(yè)，他們大多不重視品牌管理，因此品牌營銷是行業(yè)發(fā)展的需要。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來越多的餐飲企業(yè)開放了自己的經(jīng)營模式和食品生產(chǎn)方式，使得許多餐飲企業(yè)的內(nèi)容都在模仿。人們更注重餐飲的品牌選擇，餐飲行業(yè)品牌策劃是必不可少的。  
一些餐飲企業(yè)抓住機(jī)遇，發(fā)展成為餐飲行業(yè)的強(qiáng)勢品牌企業(yè)。但中小餐飲企業(yè)門檻較低，員工普遍缺乏管理能力。在企業(yè)品牌化的道路上，存在著市場定位不準(zhǔn)確、盲目擴(kuò)張、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問題。因此，許多中小餐飲企業(yè)沒有自己的形象品牌，無法建立自己的品牌競爭力，難以在激烈的市場競爭中生存。和發(fā)展。因此，如何提高中小餐飲企業(yè)的品牌意識，加強(qiáng)品牌建設(shè)，抓住機(jī)遇，加快發(fā)展，增強(qiáng)競爭力，已成為待解決的問題。
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