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更負(fù)責(zé)的品牌升級(jí)戰(zhàn)略實(shí)效機(jī)構(gòu)

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餐飲品牌如何升級(jí)？餐飲品牌策劃

時(shí)間：2022-09-19 17:00:47 來源： 品牌策劃資訊 閱讀量： 作者：豪禾品牌咨詢
近年來，餐飲品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)的案例屢見不鮮。然而，有些只是改變了門和標(biāo)志；有的在裝修上只跟風(fēng)流行，有的每三天就“大變樣”，讓很多餐飲人不解，這些就是所謂的你的餐飲品牌升級(jí)了嗎？
 
——餐飲品牌升級(jí)是什么？
 
“在你看來，餐飲品牌升級(jí)只是換了門面和logo？”
 
有人認(rèn)為品牌升級(jí)就是換個(gè)VI或者重新裝修；有些人認(rèn)為品牌升級(jí)是為了營(yíng)銷而改變菜單？？但在持牌餐飲設(shè)計(jì)顧問看來，這只是單點(diǎn)升級(jí)，并不屬于餐飲品牌的真正升級(jí)。相反，如果完全摒棄舊形象，盲目跟風(fēng)，就不是合格的餐飲品牌升級(jí)。
 
餐飲品牌升級(jí)以餐飲品牌戰(zhàn)略為導(dǎo)向，通過梳理塑造一個(gè)貫穿產(chǎn)品、空間、體驗(yàn)、傳播的整體品牌體系。從一些知名餐飲品牌的升級(jí)過程中，不難看出有創(chuàng)新和傳承。星巴克的 LOGO 越來越簡(jiǎn)化和集中，但經(jīng)典的綠色和人魚符號(hào)保持不變；麥當(dāng)勞的LOGO不斷被減掉，一直被使用和強(qiáng)調(diào)的金色“M”符號(hào)最終仍被保留下來。

 
——為什么要升級(jí)餐飲品牌？
 
“面對(duì)餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀，品牌升級(jí)可快速提升競(jìng)爭(zhēng)力”
 
不少中小餐飲品牌前期經(jīng)營(yíng)良好，商業(yè)模式經(jīng)受考驗(yàn)，他們的門店規(guī)模不斷擴(kuò)大。此時(shí)，他們將面臨市場(chǎng)的另一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)景，即品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈的階段。在這個(gè)階段，能否充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)非常重要。
 
持牌餐飲設(shè)計(jì)顧問認(rèn)為，系統(tǒng)化的品牌升級(jí)，本質(zhì)上是提升連鎖餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段之一、從做生意到做品牌，從短期盈利到長(zhǎng)期穩(wěn)定盈利，品牌升級(jí)是不可或缺的因素，可以有效延長(zhǎng)品牌的生命力。
 
——餐飲品牌如何升級(jí)？
 
“品牌升級(jí)需要運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的配合和互補(bǔ)”
 
品牌升級(jí)目標(biāo)的落實(shí)和落實(shí)應(yīng)該如何明確？我們常說“藝術(shù)行業(yè)有專長(zhǎng)”，專業(yè)的事情還是要專業(yè)的人來做。但想要呈現(xiàn)出完美的效果，品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)能否有效溝通，達(dá)成共識(shí)也很重要。通常，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)在升級(jí)過程中合理提出要求并毫無保留地進(jìn)行溝通，而設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)則需要為品牌服務(wù)，沒有任何私心。

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