海鮮水產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)有哪些發(fā)展趨勢(shì)

各行業(yè)包裝趨勢(shì)不同，根據(jù)銷(xiāo)售渠道不同包裝也不同。而現(xiàn)在，整體包裝簡(jiǎn)約冷漠，卻顯得有質(zhì)感，高大上?，F(xiàn)在已經(jīng)不是過(guò)去那個(gè)花里胡哨的年代了。這個(gè)還是要看具體的產(chǎn)品?？梢远嗫匆恍┌b設(shè)計(jì)方面的書(shū)。學(xué)得好，策劃包裝設(shè)計(jì)前途無(wú)量。隨著保鮮技術(shù)的逐步提高，各種進(jìn)口海鮮產(chǎn)品日益豐富人們的餐桌。甚至mainland China人也可以吃到剛打撈上來(lái)的海鮮產(chǎn)品，同時(shí)海鮮加工品也越來(lái)越豐富。國(guó)外早就有了品牌，國(guó)內(nèi)海鮮企業(yè)也逐漸意識(shí)到這一點(diǎn)，對(duì)包裝設(shè)計(jì)的要求越來(lái)越高。但是相比一般的快消食品，海鮮和普通食品還是有一些區(qū)別的。首先，海鮮分為新鮮海鮮和深加工海鮮。前者對(duì)冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)、展示要求極高。隨著以盒馬鮮生為新零售代表的平臺(tái)的崛起，越來(lái)越多的此類(lèi)生鮮水產(chǎn)品以更新的形式、更好的條件出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。后者和其他食品一樣，可以通過(guò)風(fēng)干、煙熏或真空封口、裝罐、深加工成休閑食品等方式長(zhǎng)期呈現(xiàn)在柜臺(tái)上。因此，包裝的“沉默推銷(xiāo)員”作用更為顯著。多年來(lái)，我服務(wù)過(guò)無(wú)數(shù)水產(chǎn)領(lǐng)域的企業(yè)，對(duì)此深有感觸。你可以看看下面的一些文章來(lái)尋找答案。整體來(lái)看，海鮮餐飲在國(guó)內(nèi)基本處于初級(jí)階段，不太重視品牌形象建設(shè)。以上案例給了我們一個(gè)啟發(fā)。簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)和對(duì)比色，加上海洋色，給我們很強(qiáng)的視覺(jué)記憶。以上，這些水產(chǎn)品包裝基本體現(xiàn)了終端的表現(xiàn)力。在這些看得見(jiàn)的元素背后，是那些符合水產(chǎn)行業(yè)特定標(biāo)準(zhǔn)的，比如防水、防漏、抗壓強(qiáng)度，PVC袋的特定參數(shù)要求，這些都是有一定要求的。兼顧實(shí)用性和美觀性?，F(xiàn)在產(chǎn)品包裝的基本追求是簡(jiǎn)潔明了，能在視覺(jué)上過(guò)目不忘，能吸引消費(fèi)者看到產(chǎn)品包裝后的注意力去欣賞購(gòu)買(mǎi)。產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)要敢于思考和創(chuàng)新，只有不同的創(chuàng)意才能體現(xiàn)不同產(chǎn)品的特點(diǎn)。包裝材料的選擇也是基于不同的產(chǎn)品，這直接關(guān)系到產(chǎn)品包裝的定位。也就是說(shuō)，任何包裝設(shè)計(jì)都要與品牌調(diào)性、品牌文化有機(jī)聯(lián)系起來(lái)。所以包裝設(shè)計(jì)一定要體現(xiàn)品牌意志，保證差異性。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品在品牌認(rèn)知領(lǐng)域的認(rèn)知度還比較初級(jí)，這也給了那些真正有實(shí)力的企業(yè)搶占先機(jī)的機(jī)會(huì)。

怎樣才算做好一個(gè)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)？具體要做到哪些？

品牌包裝設(shè)計(jì)

包裝設(shè)計(jì)應(yīng)從商標(biāo)、圖案、色彩、造型、材料等構(gòu)成要素入手，在考慮商品特性的基礎(chǔ)上，遵循品牌設(shè)計(jì)的一些基本原則，如保護(hù)商品、美化商品、方便使用等。使各設(shè)計(jì)元素協(xié)調(diào)互補(bǔ)，獲得最佳的包裝設(shè)計(jì)方案。從營(yíng)銷(xiāo)的角度來(lái)看，品牌包裝設(shè)計(jì)和色彩設(shè)計(jì)是凸顯商品個(gè)性的重要因素，個(gè)性化的品牌形象是最有效的推廣手段。

(一)包裝圖案設(shè)計(jì)

包裝中商品圖片、文字、背景的配置，一定要以吸引顧客眼球?yàn)橹攸c(diǎn)，直接推廣品牌。與品牌名稱(chēng)相比，包裝設(shè)計(jì)對(duì)顧客的刺激更具體、更強(qiáng)烈、更有說(shuō)服力，而且往往伴隨著立即購(gòu)買(mǎi)行為。其設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的基本原則：

1.形式和內(nèi)容要一模一樣，具體而鮮明，看包裝就能知道產(chǎn)品本身。

2.充分展示商品。有兩種方法可以做到這一點(diǎn)。一種是用生動(dòng)的彩色照片真實(shí)地表現(xiàn)商品。這是最受歡迎的食品包裝，如巧克力，糖果，罐頭食品等。逼真的彩色照片，呈現(xiàn)出讓人垂涎三尺的顏色、味道、形狀；二是直接展示商品本身。透明包裝和天窗包裝很受歡迎

3.應(yīng)該有具體詳細(xì)的文字描述。在包裝圖案上，應(yīng)當(dāng)對(duì)產(chǎn)品的原料、制劑、功效、使用和維護(hù)有具體說(shuō)明，必要時(shí)還應(yīng)當(dāng)附簡(jiǎn)明示意圖。

4.重點(diǎn)要放在商品的形象色彩上。僅用不透明的包裝或彩色照片來(lái)充分展示商品本身的固有顏色，而用更多的圖像和色調(diào)來(lái)反映大類(lèi)商品，讓消費(fèi)者產(chǎn)生相似的信號(hào)，反映出相同的認(rèn)知反映，通過(guò)顏色快速知道包裝的內(nèi)容。比如萬(wàn)寶路煙盒，上身深紅色，下身純白，配色醒目突出，讓人聯(lián)想到西部牛仔的陽(yáng)剛之氣。煙盒頂部裝飾著古銅色的菲利普莫里斯標(biāo)志：兩匹駿馬護(hù)衛(wèi)著一頂金色的皇冠，黑色的萬(wàn)寶路標(biāo)志讓人感覺(jué)萬(wàn)寶路與眾不同。

5.“石門(mén)一家”的包裝應(yīng)著眼于包裝的主展示面。一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的或帶有相同品牌商標(biāo)的所有產(chǎn)品，無(wú)論品種、規(guī)格、包裝尺寸、形狀、包裝形狀、圖案設(shè)計(jì)，都采用相同的圖案，甚至相同的色調(diào)，給人以統(tǒng)一的印象，使顧客一眼就能知道產(chǎn)品屬于哪個(gè)品牌。

6.注重功效設(shè)計(jì)。圖案中的功效設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

防護(hù)性能設(shè)計(jì)，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。

便捷的性能設(shè)計(jì)，包括便于店鋪展示和銷(xiāo)售；方便顧客攜帶和使用。

推廣性能設(shè)計(jì)，即在沒(méi)有銷(xiāo)售人員介紹或演示的情況下，顧客僅憑包裝圖片和圖紙的“自我介紹”就能了解商品，進(jìn)而決定購(gòu)買(mǎi)。

包裝圖案的設(shè)計(jì)手法要求消費(fèi)者對(duì)其簡(jiǎn)潔的線條、生動(dòng)的文字、合理的色彩印象深刻。以蘇格蘭威士忌中的皇家禮炮21為例。該酒經(jīng)過(guò)21年的精心釀造，包裝在藍(lán)色、紅色和綠色的皇家瓷瓶中。瓶子上刻著一個(gè)帶著劍和馬的騎士的形象。品牌logo上有兩個(gè)salutes，蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)頒發(fā)的21年陳釀的鑒定證書(shū)。一攬子

包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌也是一個(gè)值得注意的問(wèn)題。不同的國(guó)家和地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值觀念，因而也就有他們自己喜愛(ài)和禁忌的圖案，產(chǎn)品的包裝只有適應(yīng)這些，才有可能贏得當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的認(rèn)可。包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌可分為人物、動(dòng)物、植物和幾何圖形禁忌幾種。這里不多贅述。

（二）包裝色彩設(shè)計(jì)

色彩在包裝設(shè)計(jì)中占有特別重要的地位。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品市場(chǎng)上，要使商品具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的視覺(jué)特征，更富有誘惑消費(fèi)者的魅力，刺激和引導(dǎo)消費(fèi)，以及增強(qiáng)人們對(duì)品牌的記憶，這都離不開(kāi)色彩的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。

日本色彩學(xué)專(zhuān)家大智浩，曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)做過(guò)深入的研究。他在《色彩設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》一書(shū)中，曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)提出如下八點(diǎn)要求：

1．包裝色彩能否在競(jìng)爭(zhēng)商品中有清楚的識(shí)別性；

2．是否很好地象征著商品內(nèi)容；

3．色彩是否與其他設(shè)計(jì)因素和諧統(tǒng)一，有效地表示商品的品質(zhì)與份量；

4．是否為商品購(gòu)買(mǎi)階層所接受；

5．是否是較高的明視度，并能對(duì)文字有很好的襯托作用；

6．單個(gè)包裝的效果與多個(gè)包裝的疊放效果如何；

7．色彩在不同市場(chǎng)，不同陳列環(huán)境是否都充滿活力；

8．商品的色彩是否不受色彩管理與印刷的限制，效果如一。

這些要求，在商品包裝的色彩設(shè)計(jì)的實(shí)踐中無(wú)疑都是合乎實(shí)際的。隨著消費(fèi)需求的多樣化、商品市場(chǎng)的細(xì)分化，對(duì)品牌包裝設(shè)計(jì)的要求，也越來(lái)越嚴(yán)格和細(xì)致起來(lái)。為了更準(zhǔn)確地掌握不同種類(lèi)商品包裝色彩設(shè)計(jì)的不同要求，我們可以將生活消費(fèi)品劃分為三大類(lèi)別，分別提出色彩設(shè)計(jì)的具體要求：

第一類(lèi)，奢侈品。如化妝品中的高檔香水、香皂以及女性用服飾品等；男性用如香煙、酒類(lèi)、高級(jí)糖果、巧克力、異國(guó)情調(diào)名貴特產(chǎn)等。這種商品特別要求獨(dú)特的個(gè)性，色彩設(shè)計(jì)需要具有特殊的氣氛感和高價(jià)、名貴感。例如法國(guó)高檔香水或化妝品，要有神秘的魅力，不可思議的氣氛，顯示出巴黎的浪漫情調(diào)。這類(lèi)產(chǎn)品無(wú)論包裝體型或色彩都應(yīng)設(shè)計(jì)得優(yōu)雅大方。再如，男人嗜好的威士忌，包裝設(shè)計(jì)要有18世紀(jì)法國(guó)貴族生活的特殊氣氛，香煙包裝設(shè)計(jì)要求有一種貴族的氣質(zhì)感。健牌特（KENT）香煙的煙盒遍體為白色，一座白色的古城堡聳立在一片白色之中，再配以金光燦爛的“KENT”商標(biāo)，會(huì)使人聯(lián)想起古老的城堡里的貴族生活。駱駝牌（CAMEL）香煙盒的底色是淡黃色，暗喻廣闊的沙漠。背景圖案上的金字塔和棕桐樹(shù)代表古老的東方，給人一種神秘的和原始的感覺(jué)。這類(lèi)商品的包裝都應(yīng)給人一種高價(jià)名牌的感覺(jué)。國(guó)內(nèi)的“茅臺(tái)酒”、“五糧液”、“滬州老窖”、“中華煙”、“云煙”等極品包裝，也在設(shè)計(jì)上開(kāi)始向國(guó)際名牌看齊。

第二類(lèi)，日常生活所需的食品，例如罐頭、餅干、調(diào)味品、咖啡、紅茶等。這類(lèi)商品包裝的色彩設(shè)計(jì)應(yīng)具備兩點(diǎn)特征：（1）引起消費(fèi)者的食欲感；（2）要刻意突出產(chǎn)品形象，如礦泉水包裝采用天藍(lán)色，暗示涼爽和清純，并用全透明的塑料瓶，充分顯示產(chǎn)品的特征。目前國(guó)內(nèi)這一類(lèi)型的產(chǎn)品以廣東的食品、飲料、礦泉水等較為成功。

第三類(lèi)，大眾化商品，如中低檔化妝品、香皂、衛(wèi)生防護(hù)用品等。這類(lèi)商品定位于大眾化市場(chǎng)，其包裝色彩設(shè)計(jì)要求：（1）要顯示出易于親近的氣氛感；（2）要表現(xiàn)出商品的優(yōu)質(zhì)感；（3）能使消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)辨別出該品牌。

超市新鮮魚(yú)類(lèi)包裝方法

1.國(guó)外最新的水產(chǎn)品包裝保鮮法

對(duì)于小批量、低產(chǎn)量的高檔水產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)其保鮮包裝更具有增值價(jià)值。目前，國(guó)際上對(duì)水產(chǎn)品的保鮮包裝比較重視，新的保鮮包裝方法較多。

1.1 魚(yú)類(lèi)保鮮

美國(guó)發(fā)明了一種魚(yú)類(lèi)保鮮法：將剛捕到的魚(yú)裝入塑料袋，袋內(nèi)注入混合氣體（其中二氧化碳60%、氧氣21%、氮?dú)?9%），密封包裝后，放入普通倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。4個(gè)星期后，魚(yú)類(lèi)的外觀和味道都沒(méi)有改變，就像剛捕到的一樣。

1.2 活魚(yú)罐頭

日本市場(chǎng)上新出現(xiàn)了一種活魚(yú)罐頭，做法是將活魚(yú)用一種麻醉液浸泡至昏迷狀態(tài)后裝入罐頭，兩天之內(nèi)不會(huì)死。烹調(diào)前，只要取出罐頭內(nèi)的魚(yú)放入清水中，10分鐘左右魚(yú)就會(huì)蘇醒。這種活魚(yú)罐頭攜帶方便，清潔衛(wèi)生，味道鮮美。

1.3 魚(yú)蝦速凍真空包裝

緬甸一家食品廠制作出魚(yú)蝦速凍產(chǎn)品。該產(chǎn)品經(jīng)真空密封殺菌等處理，耐久存、衛(wèi)生、可口。豆瓣魚(yú)、麻辣魚(yú)因價(jià)錢(qián)便宜，是緬甸家庭中的必備之物。但如果加工處理方法不當(dāng)，不但味臭，還會(huì)令人毫無(wú)食欲。目前引進(jìn)國(guó)外實(shí)物料理裝罐技術(shù)，先經(jīng)凈化處理，再配料制作，殺菌真空包裝，可算是替代罐頭食物的速食品。真空包裝不僅為廠家及消費(fèi)者省去成本，還能抵制空氣侵入，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間的保存效果，具有廣闊的市場(chǎng)。

1.4 鯖魚(yú)片包裝技術(shù)

美國(guó)皇冠控股有限公司最近研制出一種新的鯖魚(yú)片包裝技術(shù)——熱封可揭罐蓋技術(shù)。在飲料生產(chǎn)中，為了滿足消費(fèi)者的方便要求，拉環(huán)被廣泛使用在食品行業(yè)?；使诠究山疑w新技術(shù)的可揭蓋帶有一層薄鋁箔，熱封在硬鋼或鋁環(huán)上，通常這是一個(gè)卷邊環(huán)以適應(yīng)雙層封口工藝。蓋上有一個(gè)小拉環(huán)，很容易揭起罐蓋。拉環(huán)外層鋁箔同內(nèi)層聚丙烯薄膜的復(fù)合材料表面可上光印字。這種可揭罐蓋開(kāi)蓋迅速、容易、安全。

1.5 德國(guó)的水產(chǎn)品包裝

德國(guó)的水產(chǎn)品在超市中品種各異，其包裝也五花八門(mén)。德國(guó)人吃水產(chǎn)品以魚(yú)為主，還有少量的蝦，一般的魚(yú)類(lèi)包裝按常溫、冷藏和冷凍等分為三類(lèi)。常溫以馬口鐵魚(yú)罐頭包裝為主。

冷藏類(lèi)的水產(chǎn)品還是以魚(yú)為主體，但多為經(jīng)過(guò)處理加工可以直接食用的成品。以扁的圓柱體塑料盒最為常見(jiàn)，并配有套合嚴(yán)密的塑料蓋。冷凍類(lèi)的魚(yú)蝦品種最多。一種是德國(guó)人喜歡吃的炸魚(yú)塊，這是一種半成品，選用無(wú)刺的優(yōu)質(zhì)魚(yú)肉塊，外裹一層帶佐料的面粉或面包渣，用油簡(jiǎn)單炸后冷卻，然后裝入白紙板紙盒內(nèi)冷凍起來(lái)。第二種是把加工清洗過(guò)的切斷的大魚(yú)塊或幾條較小的魚(yú)直接裝入較厚的塑料袋內(nèi)，熱封后放入冷凍柜進(jìn)行銷(xiāo)售。德國(guó)超市的冷凍蝦以大蝦居多，其包裝也分為兩種，一種是直接把清洗處理過(guò)的大蝦裝入印刷精制的紙盒內(nèi)冷凍；另一種是把大蝦裝入塑料袋熱封后冷凍。

大閘蟹包裝

你要求也太高了，我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)工具和包裝是一體的，工具有專(zhuān)用盒子，大閘蟹有專(zhuān)用的禮盒，我去年給客戶送的是大閘蟹禮品券，這個(gè)挺方便，客戶隨時(shí)可以預(yù)約提貨，這樣也能保證大閘蟹的新鮮，而且檔次也比較高，免費(fèi)送貨上門(mén)，主要是方便。僅供參考，我把電話告訴你，你可以問(wèn)一下。長(zhǎng)途運(yùn)大閘蟹可并不一件簡(jiǎn)單的事，由于是水產(chǎn)品，并且要保證運(yùn)到目的地依然新鮮，那就要在包裝上下功夫了，下面教一些簡(jiǎn)單的包裝辦法：

1.首先要備好適當(dāng)大小合適的泡沫包裝盒，最好是厚一點(diǎn)的，更有保溫、保護(hù)作用。

2.根據(jù)運(yùn)程的時(shí)間情況，取相當(dāng)多少的冰塊放進(jìn)玻璃瓶、或者礦泉水瓶中，并封好用填充物將其固定好（切記一定要用堅(jiān)固的容器，防止冰塊融化，有液體滲漏出來(lái)）。

3.將大閘蟹放進(jìn)泡沫盒，并用膠帶將裝開(kāi)口處封閉好。

4.在泡沫盒的頂部和側(cè)邊適當(dāng)鑿幾個(gè)小孔，用以循環(huán)盒內(nèi)的空氣。不易太大，防止里面的低氣溫向外散發(fā)。

5.注意縮短運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間，以確保大閘蟹的新鮮，若因時(shí)間長(zhǎng)或其它原因?qū)е滤劳龌蛘哂挟愇叮形痫嬍?，防止中毒?/p>

不過(guò)若是真是自己弄的話，就可以放在泡沫箱里一只只碼在冰上,上面再蓋一層冰,用膠帶封一下,外面套上塑料袋.再裝上紙箱就ok了.http://www.xinhuafagroup.com/case/pakcgeing/